Mùa hè đến, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay làm những bịch kem chuối ngọt thơm, béo ngậy cho cả nhà cùng giải nhiệt phải không nào? Cách làm kem chuối không hề khó, bạn hãy vào bếp cùng chúng tôi để trổ tài làm món kem tuổi thơ đặc biệt này nhé!
Hè về, những chiếc kem chuối không chỉ giải nhiệt tốt mà loại kem này còn hấp dẫn chúng ta bởi hương vị ngọt thơm tự nhiên của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi thơm của lạc (đậu phộng) rang.
Đối với nhiều người, kem chuối bịch chính là món ăn của tuổi thơ. Có lẽ bạn đã chẳng còn nhớ rõ ngày xưa mẹ mình làm món kem này như thế nào nhưng cái hương vị béo thơm, mát lạnh “cực đã” ấy thì lại in sâu vào tâm trí cho tới tận bây giờ.
Giờ đây, bạn cũng có thể tự tay làm kem chuối túi ngay tại nhà mà chẳng cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian. Chỉ cần bạn nắm rõ công thức và cách làm dưới đây là đã có thể tự tay làm kem chuối cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Cách làm kem chuối bịch đơn giản, thơm bùi, mát lạnh ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 quả chuối chín
- 500ml nước cốt dừa
- 250ml nước lọc
- 50g đường
- 50g bột năng
- 2 – 3 ống vani
- 1/2 thìa cà phê muối
- 200g lạc rang đã được giã nhỏ
- 100g dừa non nạo sợi nhỏ
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm kem chuối túi:
- Bạn có thể chọn bất kỳ loại chuối chín nào để làm kem, tuy nhiên, nên chọn chuối sứ vì loại chuối này khi chín có vị ngọt thơm đặc trưng, thịt quả dai dai chứ không bị mềm nhũn nên rất thích hợp để làm kem.
- Chuối để làm kem phải là những quả chín vừa, không chín quá (vì khi nấu dễ nát, gây mất cảm quan của kem thành phẩm) nhưng cũng không chọn loại chuối chưa chín hẳn (vì chuối vẫn còn vị chát, khiến kem có vị không ngon).
-
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị túi nilon để bọc kem
Bạn có thể mua 50g túi bóng nilon nhỏ, trong suốt, hình chữ nhật và hở miệng ở những cửa hàng chuyên bán đồ làm kem, quán tạp hóa hoặc trong các siêu thị.
Bạn có thể dùng kéo hoặc dao rạch rách một bên túi cho hở, để gọn sang một bên chờ thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho 500ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đều cho đến khi nổi các bọt nhỏ li ti xung quanh nồi thì thêm muối và đường vào, tiếp tục nấu thêm 3 – 5 phút cho đường và muối tan hết.
- Cho nước lọc vào bát bột năng, khuấy đều tay cho bột và nước tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Tiếp theo, đổ nước bột năng vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Làm kem chuối bịch
- Bóc vỏ chuối, lấy phần ruột cho vào túi nilon, ép mỏng bằng dao hoặc bằng cán lăn bột.
- Rưới một lớp nước cốt dừa, dàn đều cho nước cốt dừa phủ kín chuối, sau đó rắc lạc rang đã giã nhỏ và một chút dừa non nạo sợi lên trên.
- Lật mặt chuối bên còn lại lên và làm tương tự, sau đó gập phần bao nilon thừa lại.
- Tiếp tục làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Làm đông kem chuối bịch
Cho kem chuối bịch vào tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Kết luận: Trên đây là cách làm kem chuối bịch đơn giản tại nhà không cần dùng tới máy làm kem mà vẫn cho hương vị ngọt thơm, béo ngậy khiến bạn ăn hoài không chán.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: