Quýt là một loại quả có múi được trồng nhiều thứ hai sau cam.
Giống như cam, quýt có màu cam – mặc dù một số giống có thể có màu xanh hoặc đỏ. Tuy nhiên, chúng nhỏ hơn và ít tròn hơn một chút và dễ bóc bằng tay hơn. Chúng cũng có một hương vị ngọt ngào hơn.
Cả thịt và vỏ đều có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể thưởng thức quýt như một món ăn nhẹ khi di chuyển, trộn chúng thành nước ép hoặc sinh tố giải khát, hoặc sử dụng chúng để làm mứt ngọt hoặc nước sốt salad.
Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của quýt.
1. Đóng gói với chất dinh dưỡng
Mặc dù có kích thước nhỏ so với các loại trái cây có múi khác, chẳng hạn như cam và bưởi, quýt rấtgiàu chất dinh dưỡng và nước – trên thực tế, chúng chứa khoảng 85% nước.
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của 1 quả quýt vừa (88 gram) :
Lượng calo: 47
Carb: 12 gram
Chất xơ: 2 gam
Chất đạm: 0,7 gam
Chất béo: 0 gram
Vitamin C: 26% giá trị hàng ngày (DV)
Vitamin A: 3% DV
Kali: 3% DV
Như bạn có thể thấy, quýt là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời – chất dinh dưỡng được cho là đằng sau hầu hết các lợi ích sức khỏe của quýt.
Quýt cũng là một trong những nguồn tập trung nhất của beta-cryptoxanthin, một chất chống oxy hóa được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và đứng sau quýt và các loại trái cây khác có màu cam.
Ngoài ra, quýt cung cấp kali và vitamin B phức hợp, cụ thể là B1, B6 và B9, hoặc thiamine, pyridoxine và folate, tương ứng.
2. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa của bạn có thể được bảo vệ bằng cách vô hiệu hóa tác hại của stress oxy hóa, gây ra bởi tụ tập của các gốc. Các phân tử có hại này liên quan đến sự phát triển của các bệnh nhân mãn tính như bệnh tim, viêm khớp và ung thư.
Quýt – bao gồm cả vỏ – là nguồn giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-cryptoxanthin và các flavonoid như naringin, hesperidin, tangeretin và nobiletin.
Khả năng chống oxy hóa của vitamin C được biết đến với những tác dụng có lợi cho sức khỏe của da và thời gian, cũng như các đặc tính chống ung thư của nó.
Nghiên cứu flavonoid liên kết với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm tác dụng bảo vệ não và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
3. Thuốc tăng cường miễn dịch
Vitamin C trong quýt có thể giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn khỏi vi rút và vi khuẩn bằng cách tác động lên tế bào T, một loại tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể bạn.
Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin ảnh hưởng đến sự phát triển và chức năng của tế bào T và ngăn chặn các con đường dẫn đến cái chết của chúng. Do đó, nó giúp bạn duy trì mức độ khỏe mạnh của các tế bào này để chống lại nhiễm trùng.
Ngoài ra, vitamin C tăng cường thực hiện – các tế bào miễn dịch tiêu hóa và các chất có hại khác – và tiêu diệt vi sinh vật, điều này cũng tăng cường phản hồi các dịch vụ miễn phí của bạn.
Ví dụ, các nghiên cứu liên kết tiêu thụ 1-2 gam vitamin C mỗi ngày với việc giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của cảm xúc bình thường.
Nó cũng có thể giúp giảm mức độ quan trọng của các phản ứng dị ứng – một chất cũng được cho là do hesperidin và naringenin, hai trong số các chất chống oxy hóa có trong vỏ bọc.
4. Có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ
Các chất chống oxy hóa trong quýt, chẳng hạn như vitamin C và nobiletin, có thể bảo vệ chống lại các rối loạn não mãn tính như tâm thần phân liệt, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Ví dụ, nghiên cứu đã liên hệ việc tăng số lượng gốc tự do với sự phát triển của bệnh tâm thần phân liệt. Khả năng chống oxy hóa của vitamin C có thể bảo vệ chống lại các tổn thương do các gốc tự do gây ra trong não.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật cho thấy nobiletin từ vỏ quýt có thể giúp giảm tác động tiêu cực lên não trong bệnh Alzheimer, chẳng hạn như mất trí nhớ.
Nobiletin nó có thể bảo vệ tế bào não khỏi sự tích tụ và độc tính beta-amyloid, có liên quan đến sự khởi phát của bệnh.
Đối với tác dụng của quýt đối với bệnh Parkinson, hàm lượng nobiletin của chúng dường như cải thiện tình trạng suy giảm vận động ở chuột bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất dopamine trong não. Tổn thương các tế bào đó dẫn đến sự tiến triển của bệnh..
Tuy nhiên, trong khi nghiên cứu có vẻ đầy hứa hẹn, thì các nghiên cứu về con người vẫn còn thiếu.
5. Có thể giúp cải thiện vẻ ngoài của da
Thêm quýt vào chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh do tác dụng của vitamin C trong việc sản xuất collagen.
Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể. Nó mang lại cấu trúc, sức mạnh và sự ổn định cho các mô liên kết, bao gồm cả làn da của bạn.
Khi bạn già đi, lượng collagen trong cơ thể giảm dần. Tuy nhiên, vitamin C thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp cải thiện quá trình chữa lành vết thương và giảm các dấu hiệu lão hóa, chẳng hạn như nếp nhăn.
Hơn nữa, các đặc tính chống oxy hóa của vitamin C có thể làm giảm các dấu hiệu lão hóa bằng cách làm chậm quá trình tổn thương da do các gốc tự do gây ra.
6. Thân thiện với giảm cân
Quýt có thể giúp giảm cân bằng cách tăng lượng chất xơ hàng ngày của bạn.
Trái cây họ cam quýt, bao gồm cả quýt, cung cấp chất xơ không hòa tan – loại không lên men trong ruột – chẳng hạn như cellulose và lignin.
Loại chất xơ này giúp tăng cường cảm giác no bằng cách làm chậm quá trình vận chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa của bạn. Điều này lần lượt giúp điều chỉnh sự thèm ăn của bạn, có thể thúc đẩy giảm cân.
Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy những người có lượng chất xơ hấp thụ cao hơn có khả năng duy trì trọng lượng cơ thể của họ hoặc ngăn ngừa tăng cân tốt hơn so với những người tiêu thụ ít chất xơ hơn.
Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy nobiletin ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong các tế bào mỡ và làm tăng đáng kể hoạt động của protein kinase hoạt hóa (AMPK). AMPK là một loại protein điều chỉnh sự cân bằng năng lượng tế bào, có thể chống lại sự hình thành các tế bào mỡ mới.
7. Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các chất chống oxy hóa trong quýt, chẳng hạn như vitamin C, tangeretin và nobiletin, có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy vitamin C có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim bằng cách giảm huyết áp và kết tập tiểu cầu, cải thiện chức năng mạch máu, đồng thời giảm mức triglyceride trong máu và mức cholesterol LDL.
Tương tự, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tangeretin và nobiletin có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần và chất béo trung tính, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch – một loại động mạch thu hẹp do sự tích tụ của mảng bám.
Xơ vữa động mạch là một yếu tố nguy cơ gây đau tim và đột quỵ.
8. Có thể có đặc tính chống ung thư
Các chất chống oxy hóa trong quýt có thể mang lại đặc tính chống ung thư.
Vitamin C có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của khối u, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương sau phẫu thuật và tăng cường hiệu quả của hóa trị liệu đồng thời làm giảm độc tính của nó.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị ung thư có xu hướng thiếu vitamin C và việc bổ sung vitamin C có thể cải thiện kết quả cho những người bị ung thư giai đoạn cuối. Tuy nhiên, nghiên cứu ở người vẫn chưa kết luận được.
Chất flavonoid trong trái cây họ cam quýt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, ung thư vú, ruột kết và phổi.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hầu hết các nghiên cứu đều sử dụng liều lượng cao các vitamin hoặc hợp chất có trong quýt, điều này không giống như việc thêm quýt vào chế độ ăn uống của bạn. Do đó, vẫn cần nghiên cứu thêm.
9. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
Mặc dù ít phổ biến hơn các loại trái cây có múi khác, nhưng quýt rất linh hoạt.
Dưới đây là một số ý tưởng có thể giúp bạn thêm quýt vào chế độ ăn uống của mình:
Bóc vỏ và cắt đôi các đoạn và thêm chúng vào món salad của bạn.
Bào vỏ và thêm chúng vào nước xốt, đồ uống hoặc cocktail.
Ép chúng để có nước quýt giàu chất chống oxy hóa.
Làm món salsa quýt tươi để thưởng thức với cá hoặc gà.
Thêm chúng vào sữa chua hoặc bánh pudding hạt chia để có một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.
Quýt nguyên trái không cần để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn gọt vỏ trước thời hạn, hãy nhớ cất quýt đã gọt vào hộp trong tủ lạnh.
Xem thêm :