Quy Nhơn, Bình Định nổi tiếng với món bánh canh chả cá. Dưới đây là một số địa chỉ nổi bật mà bạn nên thử:

1. Bánh Canh Chả Cá Bà O:
   • Địa chỉ: 384 Bạch Đằng, Quy Nhơn.
   • Mô tả: Quán nổi tiếng với nước dùng đậm đà và chả cá tươi ngon. Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình.
2. Bánh Canh Chả Cá Út Lành:
   • Địa chỉ: 43 Trường Chinh, Quy Nhơn.
   • Mô tả: Quán có không gian thoáng đãng, chả cá giòn ngon và nước dùng thanh ngọt. Giá cả phải chăng.
3. Bánh Canh Chả Cá Cô Xí:
   • Địa chỉ: 22 Ngô Quyền, Quy Nhơn.
   • Mô tả: Quán nổi tiếng với bánh canh chả cá tươi, nước dùng thơm ngon và phục vụ nhanh chóng.
4. Bánh Canh Chả Cá Dì Năm:
   • Địa chỉ: 35 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn.
   • Mô tả: Chả cá tại quán Dì Năm được làm thủ công, nước dùng đậm đà, món ăn luôn được phục vụ nóng hổi.
5. Bánh Canh Chả Cá Cô Tám:
   • Địa chỉ: 14 Lê Hồng Phong, Quy Nhơn.
   • Mô tả: Quán có nhiều năm kinh nghiệm, chả cá thơm ngon và nước dùng đặc biệt. Quán luôn đông khách, đặc biệt vào buổi sáng.
6. Bánh Canh Chả Cá Hoàng Văn Thụ:
   • Địa chỉ: 56 Hoàng Văn Thụ, Quy Nhơn.
   • Mô tả: Quán nổi bật với bánh canh chả cá giòn tan, nước dùng ngọt thanh và phục vụ tận tình.

Những quán trên đều là những địa chỉ nổi bật và được đánh giá cao bởi người dân địa phương cũng như khách du lịch khi đến Quy Nhơn.

Cách Chế Biến Bánh Canh Chả Cá Ngon Quy Nhơn

Nguyên Liệu

• Bột bánh canh: Có thể mua sẵn hoặc tự làm từ bột gạo và bột năng.
• Chả cá: Làm từ cá tươi, thường là cá thu, cá nhồng hoặc cá mối.
• Nước dùng: Nấu từ xương heo hoặc xương cá.
• Gia vị: Hành tím, tỏi, muối, tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí.

Các Bước Chế Biến

1. Chuẩn Bị Chả Cá
   • Xay cá: Cá tươi được làm sạch, lọc lấy thịt và xay nhuyễn.
   • Trộn gia vị: Thêm vào cá xay hành tím băm, tỏi băm, tiêu, muối, nước mắm rồi trộn đều.
   • Hấp hoặc chiên: Chả cá sau khi trộn đều có thể hấp chín hoặc chiên giòn.
2. Nấu Nước Dùng
   • Nấu xương: Đun sôi xương heo hoặc xương cá với nước, hớt bọt để nước trong.
   • Thêm gia vị: Thêm vào nước dùng hành tím, tỏi, muối, và nước mắm để nước dùng đậm đà.
3. Nấu Bánh Canh
   • Nấu bánh canh: Bánh canh có thể được luộc riêng hoặc nấu trực tiếp trong nước dùng.
   • Thêm chả cá: Cho chả cá đã hấp hoặc chiên vào nồi nước dùng.
4. Hoàn Thành
   • Múc ra tô: Múc bánh canh và chả cá vào tô, chan nước dùng nóng.
   • Thêm gia vị: Rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu lên trên để tăng hương vị.

Thưởng Thức

• Kèm rau sống: Thường ăn kèm với rau sống như xà lách, giá đỗ.
• Nước chấm: Pha nước mắm chấm thêm ớt và tỏi băm.

Thưởng thức món bánh canh chả cá với nước dùng ngọt thanh, bánh canh mềm mịn và chả cá dai ngon sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của Quy Nhơn.