1. Nhà hàng Cua Vàng

• Địa chỉ: 32 Phan Chu Trinh, Bãi Cháy, Hạ Long
• Đặc điểm: Nhà hàng sang trọng, phục vụ nhiều món hải sản tươi ngon, trong đó có các món từ ngán như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán.

2. Nhà hàng Hồng Hạnh

• Địa chỉ: 50 Đỗ Bá, Bãi Cháy, Hạ Long
• Đặc điểm: Nhà hàng nổi tiếng với hải sản tươi sống, thực đơn đa dạng, đặc biệt là các món ngán chế biến phong phú và hấp dẫn.

3. Nhà hàng Thiên Anh

• Địa chỉ: Số 1 Hoàng Quốc Việt, Hùng Thắng, Hạ Long
• Đặc điểm: Không gian rộng rãi, thoáng mát, phục vụ nhiều món hải sản đặc sản Quảng Ninh, bao gồm ngán nướng mỡ hành, ngán xào, cháo ngán.

4. Nhà hàng Cổ Ngư

• Địa chỉ: Đường Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long
• Đặc điểm: Nhà hàng ven biển với view đẹp, nổi tiếng với các món hải sản tươi ngon, đặc biệt là ngán hấp bia, ngán nướng, và lẩu ngán.

5. Nhà hàng Gió Biển

• Địa chỉ: Đường Bãi Cháy, Hạ Long
• Đặc điểm: Nhà hàng có không gian thoáng đãng, phục vụ nhiều món hải sản tươi sống, nổi bật là các món ngán như ngán nướng, ngán xào tỏi, ngán hấp.

6. Nhà hàng Hạ Long

• Địa chỉ: Khu vực Bãi Cháy, Hạ Long
• Đặc điểm: Nhà hàng truyền thống với thực đơn phong phú các món ăn địa phương, đặc biệt là ngán biển chế biến đa dạng như ngán hấp, ngán nướng mỡ hành, cháo ngán.

7. Nhà hàng Hải Sản Thành Hường

• Địa chỉ: Đường Hoàng Quốc Việt, Hạ Long
• Đặc điểm: Nổi tiếng với các món hải sản tươi sống, trong đó có ngán được chế biến thành nhiều món ngon như ngán nướng, ngán xào chua ngọt.

8. Nhà hàng Hải Sản Phương Nam

• Địa chỉ: Đường Hậu Cần, Bãi Cháy, Hạ Long
• Đặc điểm: Không gian rộng rãi, thoáng mát, phục vụ nhiều món ăn từ ngán như ngán hấp, ngán nướng, lẩu ngán.

Những nhà hàng này đều được đánh giá cao về chất lượng và hương vị các món ăn từ ngán, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách khi đến Hạ Long.

Đặc Điểm Của Ngán

• Ngoại Hình: Ngán có vỏ cứng, màu nâu đậm, bên trong là phần thịt màu trắng ngà, mềm và ngọt.
• Hương Vị: Thịt ngán có vị ngọt tự nhiên, hơi béo và rất đậm đà, mang hương vị đặc trưng của biển.

Cách Chế Biến Ngán

Ngán có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng:

1. Ngán Hấp
   • Cách chế biến: Ngán được rửa sạch, sau đó hấp chín với một chút gia vị để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
   • Hương vị: Ngọt thanh, thơm mùi biển, thịt mềm và đậm đà.
2. Ngán Nướng Mỡ Hành
   • Cách chế biến: Ngán được nướng trên than hồng, sau đó thêm mỡ hành và lạc rang giã nhỏ lên trên.
   • Hương vị: Thơm lừng mùi mỡ hành, béo ngậy và giòn tan.
3. Ngán Xào Tỏi
   • Cách chế biến: Ngán được tách vỏ, xào nhanh với tỏi phi thơm, thêm chút gia vị.
   • Hương vị: Thơm mùi tỏi, thịt ngán ngọt và đậm đà.
4. Cháo Ngán
   • Cách chế biến: Ngán được nấu cùng gạo nếp và gạo tẻ cho đến khi chín nhừ, thêm chút hành lá và gia vị.
   • Hương vị: Thơm ngon, ấm bụng, rất bổ dưỡng và dễ tiêu.
5. Ngán Nướng Mọi
   • Cách chế biến: Ngán được nướng nguyên con trên than hoa mà không thêm gia vị.
   • Hương vị: Giữ nguyên hương vị tự nhiên, ngọt thanh và đậm đà.
6. Ngán Nấu Lẩu
   • Cách chế biến: Ngán được nấu cùng các loại hải sản khác và rau xanh trong nước lẩu chua cay hoặc ngọt thanh.
   • Hương vị: Nước lẩu đậm đà, hải sản tươi ngon, thịt ngán ngọt và thơm.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Ngán là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Thịt ngán chứa nhiều kẽm, sắt, canxi và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung năng lượng và cải thiện hệ miễn dịch.

Trải Nghiệm Ẩm Thực

Thưởng thức món ngán tại Hạ Long là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món ngán không chỉ là một đặc sản mang hương vị biển cả mà còn thể hiện văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất Quảng Ninh.

Lưu Ý Khi Thưởng Thức

• Tươi Ngon: Để món ngán ngon nhất, cần chọn những con tươi sống, đảm bảo chất lượng và độ an toàn thực phẩm.
• Gia Vị: Các món từ ngán thường không cần nhiều gia vị để giữ nguyên hương vị tự nhiên của ngán.

Thưởng thức ngán Hạ Long sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên, với hương vị biển cả đặc trưng và sự phong phú trong cách chế biến