Cách chế biến và thưởng thức món bún tôm Hạ Long

Cách Chế Biến Món Bún Tôm Hạ Long

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 300g
• Bún tươi: 500g
• Xương heo: 300g (dùng để ninh nước dùng)
• Hành tím, hành lá, rau thơm
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến:

1. Ninh nước dùng:
   • Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa để loại bỏ mùi hôi.
   • Cho xương vào nồi, đổ nước vào và đun sôi. Hớt bọt và ninh xương khoảng 1-2 giờ để nước dùng ngọt thanh.
2. Chuẩn bị tôm:
   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
   • Phần đầu tôm có thể giã nát, lọc lấy nước, sau đó cho vào nồi nước dùng để tăng thêm vị ngọt.
   • Thân tôm ướp với một ít muối, tiêu, và hạt nêm.
3. Xào cà chua:
   • Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
   • Thêm cà chua cắt múi cau vào xào đến khi mềm, sau đó cho vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Chế biến tôm:
   • Cho tôm đã ướp vào chảo xào sơ đến khi tôm chín đều và săn lại.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Trụng bún qua nước sôi, sau đó chia vào các tô.
   • Xếp tôm lên trên bún, rắc thêm hành lá, rau thơm, và tiêu.
   • Chan nước dùng nóng hổi vào tô bún, đảm bảo nước dùng ngập đều bún và tôm.

Cách Thưởng Thức Món Bún Tôm Hạ Long

Bún tôm Hạ Long ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng. Khi ăn, bạn có thể thêm một chút chanh, ớt tươi hoặc ớt bột để tăng vị đậm đà. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau xà lách, rau húng, hoặc giá đỗ để thêm phần tươi mát và hấp dẫn. Hương vị ngọt thanh từ tôm và nước dùng hòa quyện với vị chua nhẹ của cà chua cùng các loại gia vị sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên, đặc biệt khi bạn thưởng thức giữa không gian biển cả của Hạ Long.