Cách nấu bún bò Huế
Bún bò Huế là một món ăn nổi tiếng của miền Trung Việt Nam, có hương vị đậm đà và thường được phục vụ với nước dùng thơm ngon và thịt bò thăn, chân giò, huyết heo. Dưới đây là cách nấu bún bò Huế theo phong cách truyền thống:
Xem thêm: Top 8 thương hiệu phở ngon nhất
Cách nấu bún bò Huế
Nguyên liệu:
- Thịt và xương:
- 500g thịt bò (thăn, gân, hoặc vịt lộn)
- 500g xương ống (hoặc xương nấu bò)
- Huyết heo (tuỳ chọn)
- Bún và rau cải:
- Bún bò Huế
- Rau sống: rau thơm, rau húng, ngò gai, rau muống, giá đỗ, rau bắp chuối
- Ắc đĩa, gia vị đi kèm: tiêu, chanh, tương ớt
- Gia vị:
- Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
- Bột ngọt, muối, dầu ăn, nước mắm, đường, mắm tôm, hành lá, ngò rí
Cách nấu:
- Chuẩn bị nước dùng:
- Đun sôi nước, cho xương, nạc và huyết vào để luộc.
- Nêm gia vị với muối, đường, nước mắm, mắm tôm cho vừa ăn.
- Pha chế gia vị:
- Phi thơm tỏi, hành tím, ớt băm với dầu nóng. Sau đó, cho gia vị vào nồi luộc xương để thấm.
- Nấu bún:
- Luộc bún, để ráo nước và xếp vào tô.
- Cho thịt bò đã xắt miếng lớn vào, rưới sốt, trang trí với hành lá và ngò.
- Chế biến món ăn:
- Đun sôi nồi lẩu, cho bún bò Huế vào, thêm gia vị, hành, hành lá, ngò rí.
- Trình bày món ăn:
- Món bún bò Huế tại bàn ăn kèm theo các gia vị cần thiết như bún, rau sống, ớt và ăn kèm nóng.
Lời khuyên:
- Nấu bún bò Huế cần chú ý đến việc nấu xương và huyết sao cho thật ngon miệng.
- Khi ăn, bạn có thể cho thêm mắm tôm, chanh, tương ớt theo khẩu vị cá nhân.
- Thịt bò nên được thái mỏng và có thể ướp gia vị trước khi nấu để thấm đều.
Món bún bò Huế là một món ăn rất phổ biến và thường được người dân ưa chuộng vào các ngày cuối tuần hay dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công khi nấu món ăn này!
Top 5 quán bún bò Huế ngon ở Hà Nội
Ở Hà Nội, có nhiều quán bún bò Huế nổi tiếng và được đánh giá cao. Dưới đây là top 5 quán bún bò Huế ngon mà bạn có thể tham khảo:
- Quán Bún Bò Huế 31 (Ngõ 31 Xã Đàn):
- Quán nổi tiếng với nước dùng đậm đà, thịt bò và xương nấu chín mềm, bún mềm và dai vừa phải. Giá cả hợp lý và không gian thoáng đãng.
- Quán Bún Bò Gia Truyền (Nguyễn Hữu Huân):
- Quán có hương vị riêng biệt với nước dùng sánh và thịt bò được chọn lọc kỹ càng. Đây là một điểm đến lý tưởng để thưởng thức bún bò Huế truyền thống.
- Quán Bún Bò Huế Thìn (Lê Đại Hành):
- Quán nổi tiếng từ lâu với nước dùng ngọt đậm, thịt bò mềm và bún dai ngon. Không gian nhỏ nhưng luôn đông khách vì chất lượng món ăn.
- Quán Bún Bò Huế Ba Thìa (Ngõ 94 Láng Hạ):
- Quán nổi tiếng với hương vị đậm đà của nước dùng và độ dai của bún. Thịt bò được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo sự ngon miệng và sạch sẽ.
- Quán Bún Bò 14 (Ngõ 14 Hàng Bún):
- Quán có hương vị bún bò Huế đặc trưng với nước dùng ngọt đậm và thịt bò thơm ngon. Đây là địa điểm được nhiều người dân Hà Nội yêu thích và thường xuyên ghé thăm.
Các quán bún bò Huế trên đều có chất lượng và độ uy tín cao trong cộng đồng ẩm thực Hà Nội. Tuy nhiên, khi ghé thăm các quán này, bạn nên lưu ý đến thời gian và độ đông đúc để tránh phải chờ đợi lâu. Chúc bạn tìm được quán bún bò Huế ưng ý và thưởng thức món ăn ngon!