Top địa chỉ quán cao lầu ngon tại Hội An
Cao lầu Hội An là một món ăn đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị và nét đặc trưng của phố cổ. Điểm đặc biệt của cao lầu nằm ở sợi mì dai dai, vàng óng, được làm từ gạo ngâm trong nước giếng Bá Lễ – nguồn nước ngọt hiếm có tại Hội An, tạo nên độ dẻo thơm riêng biệt. Món ăn được phục vụ với thịt xá xíu mềm ngọt, rau sống tươi, và nước sốt đậm đà, hòa quyện hoàn hảo. Một bát cao lầu không cần nhiều nước dùng mà vẫn thơm ngon nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu chất lượng. Đến Hội An, thưởng thức cao lầu là cách tuyệt vời để cảm nhận văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất di sản này.
Xem thêm:
Top địa chỉ quán cao lầu ngon tại Hội An
Hội An nổi tiếng với món Cao Lầu, một món đặc sản độc đáo với hương vị đậm đà, sợi mì dai dai cùng thịt xá xíu, rau sống và nước sốt đặc trưng. Dưới đây là những quán Cao Lầu ngon nhất tại Hội An mà bạn không thể bỏ qua:
1. Cao Lầu Bà Bé
- Địa chỉ: Khu chợ Hội An, số 19 Trần Phú, Hội An.
- Đặc điểm: Đây là quán nổi tiếng lâu đời, nằm trong khu chợ, với sợi mì dẻo dai, thịt xá xíu thơm mềm. Quán có không gian bình dân nhưng luôn đông khách.
2. Cao Lầu Thanh
- Địa chỉ: 26 Thái Phiên, Hội An.
- Đặc điểm: Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát. Món cao lầu ở đây nổi tiếng nhờ nước sốt đậm đà và sợi mì được làm từ nước giếng Bá Lễ, mang lại hương vị đặc trưng.
3. Cao Lầu Liên
- Địa chỉ: 21B Trần Phú, Hội An.
- Đặc điểm: Cao Lầu Liên có thâm niên hơn 30 năm, với công thức gia truyền, giữ nguyên hương vị truyền thống. Sợi mì vàng ươm, thịt xá xíu mềm và nước dùng ngọt tự nhiên.
4. Quán Cao Lầu Bà Thanh
- Địa chỉ: 10A Trần Cao Vân, Hội An.
- Đặc điểm: Món cao lầu ở đây mang hương vị đậm đà, chuẩn vị Hội An. Nước sốt được pha chế kỹ lưỡng, ăn kèm với rau sống tươi ngon, tạo nên hương vị khó quên.
5. Cao Lầu Bốn
- Địa chỉ: 274 Lý Thường Kiệt, Hội An.
- Đặc điểm: Đây là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương với món cao lầu chất lượng. Thịt xá xíu được ướp kỹ, đậm vị, hòa quyện với sợi mì dai dai.
6. Cao Lầu Chị Hà
- Địa chỉ: 35 Phan Chu Trinh, Hội An.
- Đặc điểm: Quán có không gian ấm cúng, phục vụ cao lầu với sợi mì dai ngon, rau sống tươi và nước dùng đậm đà.
Mẹo nhỏ khi thưởng thức Cao Lầu tại Hội An
- Thời gian: Nên thưởng thức vào buổi sáng hoặc trưa để đảm bảo món ăn tươi ngon nhất.
- Kết hợp: Bạn có thể dùng kèm với tương ớt Hội An để tăng thêm hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng.
Với những địa chỉ trên, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm trọn vẹn hương vị Cao Lầu đặc sản của phố cổ Hội An!
Sự khác biệt của món cao lầu tại Hội An
Món Cao Lầu tại Hội An đặc biệt và khác biệt nhờ sự kết hợp tinh tế giữa các yếu tố nguyên liệu, quy trình chế biến và hương vị, tạo nên dấu ấn riêng so với các món mì khác ở Việt Nam. Dưới đây là những điểm khác biệt nổi bật của món Cao Lầu tại Hội An:
1. Sợi mì độc đáo từ nước giếng Bá Lễ
- Sợi mì cao lầu được làm từ gạo ngon ngâm trong nước giếng cổ Bá Lễ – loại nước đặc biệt giúp sợi mì có độ dai và màu vàng đặc trưng mà không cần phẩm màu. Ngoài ra, tro từ gỗ tràm được sử dụng trong quá trình nhào bột giúp sợi mì có vị bùi và thơm nhẹ, không giống bất kỳ loại mì nào khác.
2. Không sử dụng nước lèo
- Khác với các món mì Việt Nam thường có nước dùng như phở hay bún, Cao Lầu được chế biến khô với một lớp nước sốt đậm đà thấm vào từng sợi mì, mang đến hương vị đặc trưng. Nước sốt này được làm từ các loại gia vị và thịt xá xíu, tạo nên sự khác biệt độc đáo.
3. Thịt xá xíu đậm đà
- Cao Lầu sử dụng thịt xá xíu ướp kỹ, nướng thơm lừng, mang đến vị mặn ngọt hài hòa. Thịt mềm nhưng vẫn giữ độ dai vừa phải, giúp cân bằng với sợi mì dẻo dai.
4. Kết hợp rau sống và bánh tráng giòn
- Món ăn được phục vụ kèm với rau sống tươi như rau đắng, húng quế, giá đỗ và bánh tráng nướng giòn tan. Rau sống phải lấy từ làng rau Trà Quế nổi tiếng của Hội An, tạo thêm vị tươi mát và giòn rụm cho món ăn.
5. Không khí phố cổ làm nên hương vị
- Cao Lầu Hội An không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực phố cổ. Thưởng thức một tô Cao Lầu trong không gian tĩnh lặng và cổ kính của Hội An mang đến trải nghiệm khó quên, khiến hương vị món ăn trở nên đặc biệt hơn.
Chính nhờ những đặc điểm trên mà Cao Lầu Hội An trở thành món ăn biểu tượng, mang đậm nét văn hóa và tinh hoa ẩm thực của vùng đất di sản này.