Thử nghiệm công thức này rất thú vị. Chúng tôi biết muốn làm một số loại mỳ ống ngô, và mặc dù chúng tôi đang chuyển sang mùa thu, tôi muốn nó có độ tươi sáng và nhẹ nhàng của mùa hè. Sự kết hợp hương vị là hoàn hảo. Chúng tôi kết hợp một sợi mỳ pappardelle tuyệt đẹp với ngô ngọt, cà chua làm phồng và những miếng thịt muối muối để biến ước mơ của bạn thành hiện thực.
Còn gì ngon hơn mùa ngô? Khi bắp ngô xuất hiện ở cửa hàng tạp hóa, tâm trí tôi bắt đầu chạy đua với những ý tưởng về công thức. Tôi muốn nướng với nó, nấu với nó và làm súp từ nó. Ngô là một thành phần linh hoạt như vậy. Không có giới hạn. Bắp là thành phần chính. Nó được nấu chín để tạo ra nước sốt mỳ ống. Sử dụng ngô giúp tạo ra một loại nước sốt kem, thơm ngon và đậm đà – nhưng một loại nước sốt sẽ loại bỏ sự nặng nề từ kem, bơ và pho mát.
Hãy lấy cà chua bi, cắt đôi, tẩm dầu và gia vị và rang chúng cho đến khi chúng mềm và ngọt. Nó giống như ăn kẹo, và nó làm tăng thêm độ sáng cho bất kỳ món ăn nào mà nó đi kèm. Mặc dù chúng tôi không làm phồng những quả cà chua này trong lò, chúng tôi đang nấu chúng với ngô và tôi hứa rằng nó sẽ mang lại hiệu quả tương tự.
Mỳ ống cà chua và bắp
- Tổng thời gian: 1 giờ
- Làm: 4 phần ăn
- THÀNH PHẦN:
- 1 gói mỳ ống pappardelle
- 2-3 lát thịt xông khói, hoặc khoảng ¼ chén, cắt nhỏ
- 4 cốc nước
- 2 thìa cà phê dầu bơ, tách riêng 1 ½ thìa muối
- 2 cốc ngô
- ½ chén hành tây, thái hạt lựu
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ
- ½ thìa cà phê cỏ xạ hương
- 1 chén cà chua bi, cắt lát
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- Phô mai parmesan làm topping
CÁC BƯỚC:
- Làm nóng lò ở 400 độ. Đặt thịt xông khói lên khay nướng có lót giấy nhôm và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi giòn. (Lưu ý: Lò nướng của mọi người là khác nhau; của tôi mất khoảng 20 phút để làm thịt xông khói giòn hoàn hảo. Hãy để ý đến thịt xông khói của bạn và nấu nó trong độ dài cần thiết để đạt được kết cấu giòn chín hoàn toàn.)
- Sau khi hoàn thành xong thịt xông khói, chuyển sang đĩa có lót khăn giấy và đặt sang một bên. Đun sôi 4 cốc nước, với 1 thìa cà phê dầu và 1 thìa muối vào một nồi mì ống lớn.
- Cho ½ muỗng cà phê dầu và ngô vào đun với lửa vừa trên lửa vừa. Nấu cho đến khi hơi cháy, khoảng bốn phút. Chuyển ngô sang bát và để sang một bên.
- Cho hành tây vào chảo với ½ thìa dầu còn lại, ớt đỏ và cỏ xạ hương. Xào cho đến khi trong khoảng 3-4 phút.
- Chuyển ngô trở lại chảo và xào với hành tây. Loại bỏ một nửa hỗn hợp ngô và hành tây và để sang một bên. Thêm cà chua vào chảo cùng với hỗn hợp ngô và hành tây còn lại và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Trong khi cà chua đang nấu, cho mỳ ống vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc mỳ ống, để riêng 1 cốc nước mỳ ống. Xả mỳ dưới vòi nước lạnh để ngăn quá trình nấu.
- Cho hỗn hợp ngô và hành tây đã để sẵn, và 1 cốc nước mỳ ống vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. (Lưu ý: Nếu bạn muốn sốt đặc hơn, hãy cho ít nước vào máy xay cùng với hỗn hợp ngô và hành tây. Dần dần thêm nước mỳ ống cho đến khi bạn có được độ sệt mong muốn.)
- Thêm mỳ ống và bột ngô vào chảo cùng với ngô và cà chua còn lại. Quăng cho đến khi mỳ được phủ hoàn toàn.
- Trên thớt, xắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ.
- Thêm thịt xông khói và hạt tiêu, sau đó trộn mọi thứ với nhau một lần nữa trước khi cho vào bát phục vụ. Kết thúc với pho mát Parmesan cắt nhỏ nếu trái tim bạn rất muốn.
Xem thêm:
8 loại bánh Crepe ngon nhất nên thử ăn 1 lần
CÁC BỆNH Ở NAM GIỚI CÓ THỂ TRÁNH ĐƯỢC KHI ĂN THỰC PHẨM TỪ THỰC VẬT