Ngô chiên khoai tây, cơm thập cẩm với tôm, hoặc ngô nướng,… là những món ăn từ ngô phổ biến lại dễ chế biến.

1. Canh súp ngô với ớt xanh và hành lá

• Làm cho 4 đến 6 phần ăn
• Món bánh mì súp ngô sử dụng ngô ở hai dạng – hạt tươi và hạt  đóng hộp (hạt khô được xử lý bằng kiềm, sau đó nấu cho đến khi chín mềm) – để khuếch đại hương vị ngô. Công thứ bao gồm cách sử dụng chế độ nấu nhanh hoặc nấu chậm của nồi ăn liền. Ngô tươi vào mùa cao điểm là lý tưởng nhất; Sau khi cắt bỏ phần nhân, chúng ta hãy dùng lõi đã tước bỏ phần lõi để nước dùng được đậm đà hơn. Nhưng nếu ngô tươi trái mùa, món khoai tây chiên vẫn ngon được làm bằng túi hạt đông lạnh và không có lõi ngô (không cần rã đông ngô đông lạnh trước khi sử dụng).

• Hãy nhớ để riêng phần trắng và phần xanh của hành lá vì chúng được sử dụng vào các thời điểm khác nhau. Ngoài ra, kem béo là bắt buộc, không giàu chất béo khi nấu chín, là những sản phẩm thay thế kém.

1. 3 bắp ngô tươi, bỏ vỏ và lụa.
2. 4 muỗng canh (½ que)
3. bơ mặn
4. 1 mớ hành lá cắt mỏng, phần trắng và xanh để riêng.
5. 2 tép tỏi vừa, băm nhỏ 1 trái ớt poblano, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ 1 lon 28 ounce, rửa sạch và để ráo nước

6. 1 bát khoai tây không gọt vỏ, cắt thành miếng

7. Chén nước luộc gà

8. Muối và tiêu đen xay

9. ½ cốc kem tươi

BƯỚC 1

Lần lượt xếp từng lõi ngô vào một cái bát rộng. Dùng dao của đầu bếp, cắt hạt ra khỏi tai của ngô; bạn nên có khoảng 3 cốc.

Dùng phần cùn của dao để nạo từng lõi ngô từ trên xuống dưới xung quanh, để chất lỏng rơi vào bát. Cắt đôi mỗi lõi và để riêng.

Trên Nồi ăn liền 6 lít, chọn Thêm / Xào nhiều. Thêm bơ và để tan chảy. Thêm lòng trắng hành lá, tỏi, ớt, hạt ngô và nước.

Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi ớt mềm, khoảng 7 phút. Cho khoai tây, nước dùng, 1½ thìa cà phê muối và ½ thìa hạt tiêu vào, sau đó rải đều một lớp. Cho lõi ngô vào nồi.

BƯỚC 2

Nhấn Hủy, khóa nắp tại chỗ và di chuyển van áp suất sang Niêm phong.

Chọn Nồi áp suất hoặc Thủ công; đảm bảo mức áp suất được đặt ở mức Cao. Đặt thời gian nấu trong 7 phút.

Khi hoàn tất quá trình nấu bằng áp suất, hãy để áp suất giảm tự nhiên trong 10 phút, sau đó xả hơi còn lại bằng cách di chuyển van áp suất sang Thông hơi.

Nhấn Hủy, sau đó cẩn thận mở nồi.

HOẶC

Với nồi ở chế độ More / High Saute, đun sôi hỗn hợp.

Nhấn Hủy, khóa nắp ở vị trí và di chuyển van áp suất sang Thông hơi. Chọn Nấu chậm và đặt nhiệt độ thành Thêm / Cao.

Đặt thời gian nấu trong 2 ½ đến 3 giờ; một xiên được cắm vào một miếng khoai tây không được gặp lực cản nào.

Nhấn Hủy, sau đó cẩn thận mở nồi.

BƯỚC 3

Gỡ bỏ lõi ngô. Chọn More / High Sauté, sau đó cho kem và một nửa hành lá vào khuấy đều và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đun trong khoảng 3 phút.

Nêm nếm và nêm muối và tiêu. Rắc hành lá và tiêu còn lại.

2. Cơm tấm với ngô ngọt và tôm

• Dùng cho 4 phần ăn
• Món cơm thập cẩm đầy màu sắc này cân bằng vị ngọt từ ngô và ớt nướng với tôm và rau cay. Bạn có thể sử dụng ngô tươi hoặc ngô đông lạnh. Nếu bạn thích ăn tươi, bạn phải gọt hạt từ một bắp lớn hoặc hai bắp vừa để có được 1 cốc mà công thức yêu cầu. Tôm, rau và ớt nướng không cần thiết cho đến khi nấu xong bằng áp suất; để hiệu quả, hãy chuẩn bị những nguyên liệu này trong khi nấu hỗn hợp gạo-ngô. Nếu sử dụng ngô đông lạnh thì không cần rã đông. Ngoài ra, hãy nhớ để tôm trên hỗn hợp cơm nóng trong 10 phút trước khi đảo chúng vào, sau đó để yên thêm 5 phút trước khi hoàn thành món ăn. Điều này giúp tôm chín đều.

1. 4 muỗng canh (½ que) bơ mặn
2. 2 củ hẹ lớn, cắt đôi và cắt lát mỏng
3. ¾ thìa ớt đỏ
4. 2 thìa cà phê vỏ chanh bào, cộng với 2 thìa cà phê nước cốt chanh
5. Muối 
6. 1½ chén gạo trắng hạt dài, rửa sạch và để ráo
7. 1 cốc hạt ngô tươi cắt bỏ lõi (hoặc đông lạnh)
8. 1½ chén nước luộc gà
9. 1 bát tôm lớn , bóc vỏ (bỏ đuôi), nạo sợi và cắt nhỏ thành miếng
10. 2 cốc rau
11. Cắt nhỏ ½ chén ớt đỏ nướng, sấy khô và thái hạt lựu

BƯỚC 1

Trong Nồi ăn liền 6 lít, chọn Xào Bình thường / Vừa.

Thêm bơ vào để tan chảy.

Thêm hẹ tây, hạt tiêu, vỏ chanh và 1 thìa cà phê muối, sau đó nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hẹ mềm, khoảng 3 phút.

Thêm gạo và nấu, khuấy đều, cho đến khi các hạt chuyển sang màu trong, khoảng 2 phút.

Thêm ngô và nước dùng; khuấy, sau đó phân phối trong một lớp đều.

BƯỚC 2

Nhấn Hủy, khóa nắp tại chỗ và di chuyển van áp suất sang Niêm phong.

Chọn Nồi áp suất hoặc Thủ công; điều chỉnh mức áp suất thành Thấp.

Đặt thời gian nấu trong 13 phút. Khi hoàn tất quá trình nấu bằng áp suất, xả nhanh hơi bằng cách di chuyển van áp suất sang Thông hơi.

Nhấn Hủy, sau đó cẩn thận mở nồi.

BƯỚC 3

Thao tác nhanh chóng, rải đều tôm lên cơm, sau đó trải khăn bếp lên khắp nồi và đậy nắp lại mà không cần khóa chặt nắp.

Để yên trong 10 phút. Đảo đều tôm vào hỗn hợp cơm, sau đó dùng khăn đậy nắp lại và ủ thêm 5 phút. Đánh bông hỗn hợp, cho rau , ớt nướng và nước cốt chanh vào khuấy đều.

Nêm nếm và nêm muối vừa ăn.

=> Xem thêm:

10 ý tưởng ăn tối đơn giản để ăn uống healthy hơn ( Phần 1 )

10 ý tưởng ăn tối đơn giản để ăn uống healthy hơn ( Phần 2 )